5 lợi ích khi ăn chậm không phải ai cũng biết

Trong xã hội hiện đại, ai ai cũng đều bộn bề công việc khiến cho ngay cả việc ăn uống cũng vô thức trở nên vội vàng. Việc này rất dễ gây nên các ảnh hưởng xấu tới đường tiêu hóa. Để cải thiện sức khỏe, các nhà nghiên cứu đưa ra lời khuyên về 5 lợi ích khi ăn chậm không phải ai cũng biết sẽ giúp cho sức khỏe được cải thiện đáng kể.

Việc ăn chậm, nhai kĩ có ích lợi, ai cũng biết nhưng không nhiều người thực hiện được. Trong bài viết này, chúng tôi tổng hợp ra 5 lợi ích khi ăn chậm nhai, kỹ thức ăn để các bạn có thêm sức thuyết phục và động lực để cải thiện được sức khỏe của bản thân qua việc ăn uống nhé.

Chính vì để tăng sức thuyết phục, nhiều nhà khoa học đã phải bắt tay vào nghiên cứu việc ăn uống với mục đích tăng cường sức khỏe, cải thiện đời sống cho con người. Nghiên cứu được chỉ ra rằng: thức ăn nên cần được nhai khoảng 32 lần. Các loại thức ăn khó nhai như bít tết, các loại hạt thì cần phải nhai tới 40 lần. Những thức ăn mềm hơn như khoai tây, dưa hấu, chúng ta chỉ cần nhai 5 – 10 lần. Khi bạn nhai nhiều lần thì bạn sẽ ăn chậm hơn, và lợi ích của việc ăn chậm tốt đến không tưởng.

Ăn chậm khiến tiêu hóa tốt hơn

Để tiêu hóa một số lương thức ăn phục vụ cơ thể, việc nhai chính là công đoạn đầu tiên xử lý thức ăn sơ cấp. Việc nhai càng kỹ, thức ăn càng nhuyễn, bộ phận tiếp theo xử lý càng nhàn. Đồng thời, việc nhai cũng làm tăng tiết nước bọn, trong nước bọt có men amylase có tác dụng phân hủy tinh bột trong miệng. Vì vậy mà khi nhai kỹ, bạn còn cảm nhận được vị ngọt nhè nhẹ, thanh thanh khá thú vị.

Sau khi đã được nghiền kỹ bởi hàm răng và nước bọt, thức ăn được đẩy xuống dạ dày. Công việc của dạ dày lúc này là tiếp phân hủy thức ăn đã nghiền nát bằng cách tiết dịch vị rồi trộn đều và bắt đầu hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Khi phần thức ăn ở dạ dày đã hấp thụ đủ sẽ được chuyển xuống ruột non để ruột non tiếp tục phân hủy. Các chất thải được đẩy xuống ruột già hấp thụ lần cuối rồi đẩy xuống trực tràng để bài tiết ra ngoài.

Hấp thụ chất dinh dưỡng triệt để

Việc nhai kĩ chính là một hoạt động tăng kích thích cho các bộ phận tiết axit để hòa trộn và tiêu hóa thức ăn. Qua đó, kích thích khả năng hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn của đường tiêu hóa. Khi dinh dưỡng trong cơ thể đủ đầy sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, đường tiêu hóa ổn định hơn.

Kiểm soát khẩu phần ăn

Việc nhai chậm, nhai kỹ sẽ tốn nhiều thời gian, việc này giúp cho não bộ đủ thời gian để tính toán và kiểm soát thông tin từ dạ dầy rằng việc ăn đã đủ hay chưa. Việc này, giúp cho bạn không ăn quá no hay quá đói, khiến cho đường tiêu hóa phải làm việc quá tải.

Thể trọng quá mức cho phép

Sự kiểm soát của não với dạ dày rất quan trọng, nếu như việc dừng ăn khá muộn, khiến cho dạ dày nạp quá nhiều, đường tiêu hóa hấp thụ quá nhiều dinh dưỡng sẽ khiến cho cơ thể bạn bị thừa cân. Việc này lâu ngày sẽ dẫn đến béo phì và trở thành căn bệnh cơ bản gây nên các bệnh nền không tốt cho cơ thể.

Giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn

Việc tồn ứ quá nhiều thức ăn trong cơ thể khiến cho ruột già chịu tải lớn. Các thức ăn không tiêu hóa hết sẽ len men trong đường tiêu hóa gây ra các chứng đầy hơi, chướng bụng, táo bón,… Việc thức ăn chưa tiêu hóa kỹ sẽ được đường tiêu hóa tiết thêm axit khiến cho bị dư thừa axit. Đây cũng là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh dạ dày, đại tràng.

Qua phần chia sẻ trên đây, chúng tôi muốn gửi đến mọi người lời nhắn nhủ hãy tự chăm sóc sức khỏe cho bản thân từ việc đơn giản nhất là ăn uống. Mỗi cá nhân khỏe mạnh là một gia đình khỏe mạnh, mỗi gia đình khỏe mạnh là một xã hội khỏe mạnh. Hãy vì sức khỏe cộng đồng từ những bữa ăn cá nhân.